مقالات

چیلر در صنایع غذایی

چیلر در صنایع غذایی

نقش چیلر در صنایع غذایی

چیلر ها آب یا محلول آب و گلیکول را سرد می کنند. آب سرد شده، یا در مدار دستگاه های صنعتی تولید و بسته بندی مواد غذایی به شکل مستقیم استفاده می شود و یا به هواساز انتقال پیدا می کند و باعث می شود هوایی که از هواساز عبور می کند سرد شود و هوای سردی را که برای شکل گیری مواد غذایی نیاز است را فراهم می کند.

آیس بانک

در بعضی از موارد در صنایع غذایی آیس بانک را جایگزین چیلر می کنند اما چیلر هم مصرف انرژی بهینه ای دارد و هم دارای عملکرد بهتری می باشد. با اینکه آیس بانک هزینه اولیه کمتری را نسبت به چیلر دارد اما مصرف انرژی آن بالاست.

انواع چیلرهای صنایع غذایی و نوشیدنی

چیلر هوا خنک قابل حمل برای ظرفیت های کم

آب خنک همراه برج خنک کننده

چیلر هوا خنک ثابت در ظرفیت های مختلف

به شکل کندانسینگ یونیت

چیلرهای زیر صفر درجه و بالای صفر درجه

چند مورد از کاربردهای چیلر در صنایع غذایی

• در صنایع لبنی برای اینکه از فاسد شدن محصولات جلوگیری شود استفاده می شود.

• عمل خنک کاری غلتک های خط تولید را انجام می دهند.

• رطوبت را در تونل های خنک کننده مواد غذایی کم می کند و باعث ایجاد سرمایش میشود.

• در فرآیند ساخت خمیر استفاده می شود.

• استفاده از چیلر موجب حفظ دمای مخمر در محدوده مدنظر می شود. 

• پس از پاستوریزه کردن شیر، فرآیند خنک کاری شیر را انجام می شود.

• قبل از فرآیند گاز زنی به انواع آشامیدنی ها، عمل سردسازی شهد یا شیره آنها توسط چیلر صورت می گیرد.  

• هوای خنک و بدون رطوبت را برای سرد کردن منبع ذخیره آدامس در راستای فرم دهی ایجاد می کند.

• محلول آب و گلیکول را تا دماهای کمتر از صفر سرد کرده و آن را به واحد سرمایش روغن خوراکی پمپاژ می کند.

• هر سردسازی که در فرآیند تولید رب نیاز است توسط چیلر تامین می شود.  

• عمل انجماد انواع بستنی در تولید